A karácsonyi süteményt azért eszik, mert az ókori Franciaországban szenteste minden család elment az erdőbe, hogy a termékenységet jelképező lucfenyő törzséből levágjanak egy darabot, és elégessék a kéményben.Minél tovább ég, annál jobb szerencsét hoz a következő évre.Miután a kandalló eltűnt, e hagyomány tiszteletére karácsonykor farönköt sütnek.
„A franciák által fogyasztott rönktorta és az ókori római boros angol gyümölcspite mellett a németek Stollen muffint készítenek karácsonyra.A Stollen Ausztriából származik, és egy kicsit kenyérre hasonlít.;Az olaszok karácsonyra „panettone”-t készítenek, ami egy puha, kupola alakú sütemény, pite és kenyér keresztezése, általában csillag alakú, cukorral, naranccsal, citromhéjjal, mazsolával stb.
Guo Jinli a cukrászda és a Champignon Cukrászda társtulajdonosa.A Sütőakadémia elvégzése után cukrászként dolgozott Makaó helyi és csillagos szállodáiban, és francia desszertekre szakosodott német és francia cukrászoktól.sok éven.„Miután négy-öt éven át tanultam a francia desszerteket egy francia mesterrel, úgy éreztem, ideje visszatérnem Kínába, hogy saját vállalkozást indítsak, ezért makaói kollégáimmal vállalkozásba kezdtem.”
Miben különböznek a német desszertek a francia desszertektől?„A német desszertekhez autentikus német összetevőket, például német sajtot (túró) adnak hozzá, de valójában az európai desszertek vagy a modern francia desszertek közé sorolhatók.Desszertjeink inkább francia desszertek, de alapanyagok tekintetében helyi alapanyagokat adunk majd hozzá.„Ma Guo Jinli kifejezetten egy egyedi ízű gesztenye karácsonyi süteményt tervezett.Megmutathatják mesterségüket azok az olvasók, akik vonzó és finom karácsonyi süteményeket szeretnének sütni családjuknak és barátaiknak.
A Mont a „Mont Blanc”-ban fehéret jelent, a Blanc pedig hegyet.Ezt a desszertet „Hóhegynek” neveztem el, mert Franciaországban és Olaszországban a híres Mont Blancot minden karácsonykor hó borítja..A gesztenye lekvárt szederzselével használom, mert a gesztenye szörpbe áztatva édesebb lesz, a savanyú szeder pedig jól semlegesíti a gesztenye édességét és gazdagabbá teszi az ízét."
A gesztenyepürét, a vizet és a vaníliarudat egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon kevergetve addig főzzük, amíg a keverék összeáll, majd tálalásig hűtőbe tesszük.
A szederlekvárt egy lábasba tesszük, felforraljuk, a cukrot és az agar-agarport egyenletesen elkeverjük, hozzáadjuk a gyümölcspürét és felforraljuk.Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a citromlevet.Szilikon formákba öntjük és lehűtjük.
2) Helyezzen egy tepsit egy sütőlapra, nyomja ki a szükséges mennyiséget (csepp) az 1. módszerbe, és süsse a sütőben 90 °C-on három órán keresztül.
1) A vajat és a porcukrot jól kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sót és az apróra vágott mandulát, jól összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, hogy tésztát kapjunk.A tésztát három órára hűtőbe tesszük.
2) A tésztát sodrófával 3 mm vastagra kinyújtjuk, majd késsel kis darabokra vágjuk, tepsire tesszük, 160°C-on 10 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
2) A habhoz öntjük a szederzselét, majd hozzáadjuk a habcsókot, végül egy kis gesztenyehabot, elsimítjuk és három órára hűtőbe tesszük.
4) Tegye a gesztenyepürét egy csőzsákba, töltse meg a 3. lépés felületét a gesztenyepürével, majd díszítse habcsókkal és aranylevéllel.
Az SOS Cakery-t Zeng Jingying alapította.Főleg fondant tortákat készít, és fondant művészeti tanfolyamokat tart, mint például: cukorbabák, fondant figurák (fondant figurák), cukorvirágok (gumipaszta virág) és cukormázsütik (királyi cukormázsütik).), stb.
Csaknem nyolc évnyi fondant sütemény készítési tapasztalatával megjegyezte, hogy a fondant az Egyesült Királyságból származik.Háromféle fondant létezik, az egyik a sütemények felületének fedésére szolgál, a másik pedig állagában áll közelebb a bőrhöz.emberi színű.Baba fondant készítésére használják.Fondáns virágkészítő fondant is van.Jobb a hajlékonysága és nagyon vékonyra tekerhető.
„A Caramel olyan, mint egy ehető „agyag”, amely szinte bármilyen formára formázható.A piacon egyre többen fogadnak el magas egységárú és gazdag dizájnú fondant tortákat.Minden ünnepi esemény egyik fénypontja.vagy privát bankettet.
A keresztes hadjáratok idején a gyömbér drága import fűszer volt.Csak a fontos ünnepek alkalmával, például karácsony és húsvét alkalmával adtak gyömbért a süteményekhez és kekszekhez, hogy fokozzák az ízt és védjék a hidegtől.Idővel a gyömbér ünnepi étel lett.Boldog karácsonyi uzsonna.Ma Zeng Jingyin a Mézeskalács Cupcakes (Gingerbread Cupcakes) mézeskalács tortát mutatja be az olvasóknak.Karácsonyra illik, könnyen elkészíthető.Remélem az olvasók élvezni fogják.
250 g magától kelő liszt, 1 tk.szódabikarbóna, 2 tk.gyömbérpor, 1 tk.fahéjpor, 1 tk.Angol fűszerkeverékek
2) Helyezze a B hozzávalót egy kis serpenyőbe, jól keverje össze és melegítse fel (csak forralja fel a vajat és a barna cukrot, amíg fel nem oldódik, ne forralja fel).
5) Keverjük össze az összes hozzávalót, amíg homogén, részecskék nélküli masszát nem kapunk, majd öntsük tortaformába, tegyük előmelegített sütőbe és süssük 20-25 percig, vagy amíg készen nem lesz.
Feladás időpontja: 2023. június 29